东岸牡蛎运输中最需要注意的就是运输的温度。
      从超市采购东岸牡蛎时一定不要忘了让商场客服人员给您提供碎冰或环保冰、保温袋，以防回家的路上使牡蛎品质受到影响。
      生鲜的东岸牡蛎为了防止环境的影响，会有专门的立袋封闭包装，因此有环保冰或碎冰、保温袋的保护，二小时内将生鲜的东岸牡蛎再次放入家中的冰箱冷藏格，品质是能有效保证的。
      极冻的东岸牡蛎同样应在运输过程中保持冻结，对保障牡蛎的品质不受影响是至关重要的。