牡蛎中巧遇珍珠是有可能的！珍珠贝孕育珍珠众所周知，牡蛎、鲍鱼中发现珍珠也常有报道。在西方的文化中“牡蛎”——Oyster 本身就是幸运的象征！
西方谚语说“从没受过伤的牡蛎永远无法产出珍珠”。珍珠对牡蛎来说是痛苦的产物，是一颗小沙粒或是小寄生物进入牡蛎体内后，牡蛎体内能分泌一种闪亮的珍珠质，这些珍珠质一层一层的覆盖在小沙粒的表面，日复一日，就形成了一颗美丽的珍珠。 因此没有经过伤痛的牡蛎永远无法产出珍珠。没有孕育出珍珠的牡蛎是幸福的，孕育出珍珠的牡蛎是幸运的。东岸牡蛎不仅希望能把安全、美味、营养带给消费者，也希望能把幸福、幸运带给每一个东岸的蚝客们。
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