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因为澳洲是海鲜的天堂，又因为我对海鲜有着狂热的爱好，所以在来澳洲后一直我一直幸福的享受着上帝的恩赐，说上帝的恩赐一点都不为过，因为这里的海鲜既便宜，又美味，来澳洲最大的改变之一就是，我学会了享受真正的“生猛海鲜”，其实，“生猛”就是不经过任何烹饪，生吃的意思。早就想写一篇关于生蚝（牡蛎）的介绍，因为我自身觉得吃生蚝是一件很有挑战的事情。当然这和REGAN的耐心培训是分不开的。。。 在说生吃生蚝之前，我们先简单了解一下生蚝，其实生蚝的真正学名叫牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。世界上总计约有100多种...牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。 |
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| 恩，怎么样？生蚝的价值惊人吧？至少我在来澳洲之后才对这一物种有了全新的认识，也才感叹自己在国内品生蚝的时候有多委屈了这一物种本身的价值，不得不承认在国内，自己从来都没有生吃过真正的生蚝，每次吃的都是烹饪过的牡蛎，那根本就不能叫做生蚝，而应该叫做“熟蚝”啊。。。 所以来澳洲后第一次听R滔滔不绝的谈他在日本游玩时生吃海鲜的经历令人乍舌，不过看他当时自我陶醉的样子真的是好生艳羡，于是就在心有不甘的情况下，一同买来了一打牡蛎以作尝试，说好了每人六个，要生吃，可谁知第一个入口后就几尽呕吐，倒是R一边笑我，一边细细的品味生猛之味，还不忘说一句“和我第一次生吃一样可爱，要锻炼哦”。。。 我当时真正体会到了“郁闷”是什么感觉，唉！最后还是把剩下的几个用微波炉给烹饪了。。。这才下肚，于是，我的第一次“生食经历”就这样被自己扼杀于襁褓之中。。。 第二次想尝试生蚝是一个多月前， R为了锻炼我，把生蚝切成了小片，考虑到这样也许便于我的下咽，R的培训效果还真不错，我终于可以生吃传说中《我的叔叔于勒》中的生猛牡蛎了。。。哈哈。。。记得初中的时候，读这篇文章就不解，怎么那么残忍呢？还要生吃，又不是茹毛饮血的时代。。。现在想想那个时候的自己还真的可爱呢？不过也正应了那句“童言无忌”哦~~~ 有了第二次“生蚝生食”的经历，自己的信心增加了不少，至少R是个合格的和有耐心的教官。 我的第三次“生食”计划终于成功了，就在昨天，我在没有切片的情况下，生吃了牡蛎。。。果然，我体会到了品“生猛”海鲜的快乐，这甚至是三文鱼（刺身）所不能比拟的享受。。。记得有这样一句话---不要轻易拒绝任何一种食物，因为在你拒绝了食物本身的时候，也同时拒绝了一种文化。现在我可以自豪的说，我终于从内心深处接受了“生食”这种文化，或者说，我挑战成功了自我，当然，生活本身就是不断尝试挑战与被挑战的过程，然后在挑战与被挑战的过程中享受那份刺激的新奇与乐趣。然后感谢生活本身所带来的财富与幸福。不是吗？ |
| 就这样， “生蚝生食培训”大功告成。 |
信息来源于新浪博客-天籁心澜
